0Saps on va néixer l’arròs? Quina vinculació té amb Alexandre el Gran? Quan va arribar al Mediterrani i quina evolució ha tingut a la nostra terra? Quan va aterrar al continent americà? Com l’han fet servir diverses civilitzacions? Quines varietats hi ha? Quin bagatge social, cultural i culinari posseeix?
En aquest llibre, tota una bíblia dels arrossos, hi trobaràs les respostes, així com una quarantena de receptes que es fan a Catalunya, algunes cedides per xefs de renom, amb un petit homenatge a la paella valenciana.
Subtítol | Orígens, curiositats i receptes |
---|---|
Autor | Quim Marquès |
Editorial | Cossetània |
Idioma | Català |
ISBN | 9788490345726 |
Número de pàgines | 144 pàgines |
Nom de la col·lecció | Sensacions |
Número de col·lecció | 5 |
Any de la primera edició | 2017 |
Pes | 0,440 kg |
---|---|
Dimensions | 24 × 17 × 1,4 cm |