Blet blanc (Chenopodium album)

Blet, cenizo (en castellà)

El blet blanc és una espècie anual que creix de forma abundant durant l’estiu en horts, camps de conreu i fins i tot testos. Les fulles són comestibles, amb un gust similar als espinacs, mentre que les llavors són equivalents a les de la quinoa, una espècie del mateix gènere. Cultivar-la és molt fàcil, i consumir-la és tot un descobriment.

“Al poble uns senyors els menjaven com a verdura, com si fossin espinacs, i els trobaven ben bons. Ara hi ha molta gent que en torna a menjar i diuen que els agrada.“ Paquita Oliva