Carbassa del violí (Cucurbita moschata)

Varietat de superfície força llisa i coloració uniforme i pàl·lida. La forma és simètrica, amb un lleu engruiximent de la meitat inferior, on es situen les llavors. És una carbassa plena, amb poc espai per les llavors, d’uns 30 cm de llargada i 25 cm d’amplada màxima, i un pes al voltant dels 8 – 10 kg. De gust suau i textura poc consistent, és molt indicada per consumir com a crema o verdura. Molt productiva.

“És una de les meves carbasses preferides perquè és molt productiva i és de les que es conserven més bé. També m’agrada el seu color intens i la textura que em deixa quan la cuino.” Ramon Gassó

Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui a Santa Margarida de Montbui.