Es tracta d’una carbassa petita, xata, en forma de flor, i de pell i carn blanquinoses. La planta no és reptant, és semblant a una carbassonera, i és molt productiva. Els fruits es cullen immadurs, quan fan entre 10 – 15 cm de diàmetre. El gust és suau, amb un cert record a la carxofa, i la textura és ferma. La seva forma fa que sigui una varietat idònia per fer farcida. També és excel·lent per fer cremes, sopes fredes, i especialment a la planxa.
“Quan vull sorprendre d’una forma original els meus convidats sempre farceixo la patisson i es queden ben meravellats de veure la forma, com de flor, d’aquesta carabassa. A la planxa i al forn amb romaní també és excel·lent.” Astrid van Ginkel
Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui gràcies a l’Adrià Solé, a Santa Margarida de Montbui.
ISBN | C0064 |
---|---|
Cultiu | Anual |
Època de sembra | Abril maig |
Capacitat | 25 |
Pes | 0,100 kg |
---|---|
Dimensions | 20 × 15 × 1 cm |