Card marià (Silybum marianum)

Card burral, card lleter o carxofa de burro.

Del card marià podem consumir-ne les penques, les carxofetes, les plàntules i, fins i tot, les rels. Les llavors tenen interessants propietats medicinals. Espècie propera a la carxofera, de cultiu molt fàcil en sòls rics en nutrients, i que es ressembra sola d’un any per l’altre. A més a més, és un recurs alimentari per a un gran nombre d’ocells, com per exemple les caderneres.

“Quan érem canalla ens en menjàvem les carxofetes, hi teníem traça a pelar-les amb els dits. Era com un entreteniment. Ara també en mengen les penques, diuen.” Rosa Pons