100 plats indispensables de la cuina catalana
25 de febrer de 2021
Formatgeries artesanes de Catalunya
25 de febrer de 2021
Mostrar tots

Cuina mare

Receptes, senzilles i tradicionals per cuinar a casa

Joan Roca - Columna

El nou llibre de Joan Roca amb senzilles receptes tradicionals per cuinar a casa.
Un homenatge a la cuina tradicional, a la cuina de les mares.

Després de dedicar els seus dos llibres anteriors a les tècniques culinàries, Joan Roca recupera, en aquest llibre, la cuina tradicional de les mares, les receptes de sempre, amb l’objectiu que tothom pugui cuinar a casa. Sense perdre el seu toc de qualitat, ens ofereix receptes sense complicacions, ni tecnicismes.

Quines receptes s’inclouen en el llibre?

• Receptes de tota la vida, les receptes de les nostres mares.

• Receptes de tota la vida adaptades a la cuina actual. Per exemple, receptes baixes en greixos.

• Plats de sempre però amb una versió modernitzada.

El llibre comptarà amb una distribució clàssica de receptes: entrants, peixos, carns, ous, verdures i postres; així com amb una breu introducció a les tècniques fonamentals de la cuina.

22,90

Disponibilitat immediata

AutorJoan Roca
Traductor/aNúria Parés
Editorial Columna
Idioma Català
ISBN 9788466424844
Número de pàgines 224 pàgines
Any de la primera edició 2019
Pes 1.070 kg
Dimensions 26 × 20 × 2 cm

També et recomanem...

Aquest lloc web utilitza cookies i sol·licita acceptació per millorar l'experiència de navegació.