100 plats indispensables de la cuina catalana
25 de febrer de 2021
Formatgeries artesanes de Catalunya
25 de febrer de 2021
Mostrar tots

Cuina mare

Joan Roca

22,90

Disponibilitat immediata

El nou llibre de Joan Roca amb senzilles receptes tradicionals per cuinar a casa.
Un homenatge a la cuina tradicional, a la cuina de les mares.

Després de dedicar els seus dos llibres anteriors a les tècniques culinàries, Joan Roca recupera, en aquest llibre, la cuina tradicional de les mares, les receptes de sempre, amb l’objectiu que tothom pugui cuinar a casa. Sense perdre el seu toc de qualitat, ens ofereix receptes sense complicacions, ni tecnicismes.

Quines receptes s’inclouen en el llibre?

• Receptes de tota la vida, les receptes de les nostres mares.

• Receptes de tota la vida adaptades a la cuina actual. Per exemple, receptes baixes en greixos.

• Plats de sempre però amb una versió modernitzada.

El llibre comptarà amb una distribució clàssica de receptes: entrants, peixos, carns, ous, verdures i postres; així com amb una breu introducció a les tècniques fonamentals de la cuina.

AutorJoan Roca
Traductor/aNúria Parés
Editorial Columna
Idioma Català
ISBN 9788466424844
Número de pàgines 224 pàgines
Any de la primera edició 2019
Pes 1.070 kg
Dimensions 26 × 20 × 2 cm

També et recomanem...

Aquest lloc web utilitza cookies i sol·licita acceptació per millorar l'experiència de navegació.