Cuscullera (Hyoseris radiata)

Queixal de vella

Ideal per ser incorporada a les amanides i tot tipus de plats, tant crua com cuita. Se’n consumeixen les fulles, d’aspecte molt atractiu, gust suau i textura cruixent. A més de comestible també té utilitat com a ornamental, gràcies a l’extensa i abundant floració groga. Creix en forma de roseta basal, és perenne si els hiverns són suaus, i annual en zones més fredes.

“A les amanides, durant la tardor i l’hivern, sempre n’hi posem, té un gust molt bo i amb l’enciam i l’escarola hi queda molt bé. Ens agrada la seva forma retallada.” Paquita Pla.

Aquesta llavor ha estat recol·lectada a Blanes (Catalunya).