Mostrar tots

El fonoll silvestre i marí

Propietats, cuina i remeis

Elisenda Carballido i Montserrat Enrich

Llibre nou

20,00

En estoc (disponibilitat immediata)

SKU: 9788417116668 Categories: , , Etiquetes:

El fonoll és una planta silvestre molt present arreu, però força absent a les cuines, i, tanmateix, el seu potencial com a aliment és enorme. El fonoll és una planta de la qual se’n pot treure molt de profit: ens aporta, sobretot, aroma, sabor, aliment i medicina. Se n’aprofita tot: les tiges, pecíols, fulles, flors i fruits, cada part en el seu moment de l’any i per a diferents finalitats.

Cal conèixer-lo millor i amb aquest llibre pretenem divulgar, sobretot, les múltiples possibilitats de consum del fonoll silvestre, lligades a les fases de creixement de la planta. Els seus nutrients i les seves propietats medicinals són un bon motiu per addicionar-lo a la dieta.

A més del fonoll silvestre parlem del fonoll cultivat o fonoll dolç, una subespècie derivada de la varietat silvestre que podem comprar en el mercat. També del fonoll marí, una planta del litoral marítim, que mereix un capítol a part per la seva importància i singularitat i perquè forma part de la cultura gastronòmica catalana i balear.

espai31

Subtítol Propietats, cuina i remeis
Autors Elisenda Carballido i Montserrat Enrich
Editorial Farell Edicions
Idioma Català
ISBN 9788417116668
Número de pàgines 128 pàgines
Any de la primera edició 2022
Pes 0,285 kg
Dimensions 21 × 15 × 1 cm

També et recomanem...

  • Les ortigues

    Remeis, cuina, usos i tradició
    Elisenda Carballido i Montserrat Enrich
    Llibre nou 19,00
  • El romaní

    Propietats, remeis i cuina
    Elisenda Carballido i Monserrat Enrich
    Llibre nou 19,00
  • La farigola

    Propietats, receptes i tradició
    Elisenda Carballido i Montserrat Enrich
    Llibre nou 19,00
El fonoll silvestre i marí
Sí, com totes les webs utilitzem "cookies". No ens interessa fer seguiment de ningú, són per millorar l'experiència, per exemple perquè quan accedeixis a la llibreria online es conservin a la cistella els mateixos llibres que l'última vegada.
Política de privacitat