L’Àlex Segú ens explica quin són els trucs imprescindibles per organitzar una calçotada d”èxit. Quin és el tipus de llenya més adient per coure els calçots? Sabeu com es netegen i tallen abans de posar-los al foc? O quin és el millor moment per preparar-ne la salsa? Aquestes i altres qüestions queden resoltes en aquest manual de cuina senzill però imprescindible. A més de trucs i consells, s”inclouen les receptes d”altres plats per acompanyar els calçots, com la carn a la brasa, l”escalivada o els cargols a la llauna. I per si us en sobren, també trobareu receptes amb aquesta «ceba d”or», com els bunyols amb calçots i gambes o el pollastre rostit amb salsa de calçots.
