Rave negre (Raphanus sativus)

Varietat de rave rústic, de cicle llarg i vigorós, de pell negra i carn blanca que es caracteritza per fer una arrel gruixuda i llarga, d’uns 5 cm de diàmetre i 20 cm de llarg. Es pot sembrar des del setembre fins al febrer i collir des de l’octubre fins al maig. El seu cultiu és fàcil. Té gust aromàtic i picant ideal per menjar ratllat a les amanides.

 “Es extraordinario. Tiene la piel gruesa, es duro y crujiente. Hace años, en mi tierra se servía como tapa juntamente con altramuces y aceitunas.” Manolo Figueroa

Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui gràcies a Les Refardes.