Ravenissa blanca (Diplotaxis erucoides)

La ravenissa blanca és una espècie silvestre de caràcter anual el gust de la qual és identic al del wasabi. Se’n poden consumir les flors i les fulles, sempre crues per tal que no perdin el gust picant. Es pot sembrar a finals d’estiu o a principis d’hivern, és molt poc exigent en termes de nutrients, i si plou com pertocaria no caldrà regar-la. Una silvestre imprescindible a la cuina.

“Abans com a molt la donàvem als conills, però ara ens encanta fer servir la flor com si fos wasabi, perquè té el mateix gust.” – Alba Riba

Aquesta llavor ha estat recol·lectada a Jorba (Catalunya).