Rúcula de flor groga (Diplotaxis tenuifolia)

Rúcula silvestre, oruga, ruca, roqueta silvestre.

La rúcula de flor groga és una espècie perenne molt fàcil de cultivar i de mantenir. Competeix bé amb les males herbes, disposa d’un sistema radicular potent, tolera les baixes temperatures i és poc exigent en nutrients. La productivitat és mitjana, però presenta l’avantatge que pràcticament en podrem collir durant tot l’any. Té un gust intens, amb personalitat, i que entusiasmarà a tots els amants de la rúcula, molt més que la rúcula comercial.

“Un cop la tens plantada es va escampant, i a més, rebrota any rere any. El gust és bo, més intens que el de la rúcula cultivada. Ideal per amanides i/o per posar sobre una pizza quan ja la tenim cuita.” Xavier Carles