Salat blanc (Atriplex halimus)

Salgada vera o seto blanc.

Arbust que pot arribar a fer 2 metres d’alçada, molt ramificat, amb branques blanquinoses que creixen desordenadament.  Ideal per plantar en sòls amb alta concentració de sals i guixos. Se’n consumeixen les fulles, de color gris platejat i gust salat. Com més sals hi ha al sòl, més salades són. Es pot utilitzar crua, seca, envinagrada o cuita.

“Sempre m’ha agradat rosegar-ne les fulles, tenen un gustet salat molt bo. Les posem a les amanides i, fins i tot, als macarrons”. Josep Carbonell

Aquesta llavor ha estat recol·lectada a Ventoses (Catalunya).