Serrat Gros

“…va ser un somni o potser una inconsciència: viure a la muntanya amb un ramat de cabres i poder guanyar-me la vida fent formatge de la llet que, dia rere dia, elles em donaven”.

Extracte del llibre Serrat Gros: Història d’un formatge pirinenc escrit per l’Eulàlia Torras Elías, amb dibuixos d’en Jaume Rovira Clarena i editat l’any 2008 per l’editorial Garsineu de Tremp.

L’Eulàlia va néixer a Barcelona. L’any 1976 va entrar en contacte i va conèixer el món rural en una explotació agrària als Pirineus orientals francesos. Dos anys més tard va començar un recorregut amb un escamot de cabres a la petita vall de Forn que va parar en l’elaboració de formatge de cabra d’alta qualitat amb la llet del seu propi ramat al poble d’Ossera de la Vansa, a l’Alt Urgell.