Tomàquet buit de Ventoses (Solanum lycopersicum)

És una varietat de tomàquet molt buit, de forma allargada, i amb dues cassoles perfectament definides. De gust poc intens i molt equilibrat, es recomana collir-lo quan encara no és ben madur perquè sinó es torna una mica farinós. Ideal per menjar en amanida, i també per farcir tant amb sòlids com amb líquids, esdevenint un recipient molt original i alhora deliciós. Productivitat mitjana.

“Quan em faig una arengada a la paella obro una tomata d’aquestes i hi tiro un raig de l’oli de coure. Deixo que quedi ben amerat, i després suco pa allà dins. És boníssim!” Matilde Marquilles.

Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui gràcies a la Matilde Marquilles, a Ventoses.