Temàtiques

Llibre del Coc

24,00 €
595 g
Barcino
català

L'any 1520 va aparèixer, a la ciutat de Barcelona, el llibre del coc, el primer llibre de cuina imprès a la península Ibèrica. Era escrit en català.

Fins llavors els receptaris de cuina havien circulat únicament de forma manuscrita. L'obra s'atribueix a mestre Robert, cuiner del rei Ferran de Nàpols.

Tot sembla indicar que cal identificar aquest sobirà amb Ferran I, fill natural d'Alfons el Magnànim, que va regnar a Nàpols entre els anys 14458 i 1494.

El llibre inclou més de dues-centes receptes, en bona part vinculables als costums i als gustos luxosos de la cort i la noblesa de l'època. Majoritàriament es tracta de plats que formen part d'una aleshores ja llarga tradició culinària medieval catalana.

cuina antiga
receptaris
Nou
rústica amb solapes
4
set portes