Temàtiques

La cuina modernista

foto coberta
foto coberta
22,00 €
600 g
Viena Edicions
català
259

En aquest llibre, l’historiador Jaume Fàbrega reivindica per primera vegada el modernisme com l’edat d’or de la cuina catalana i ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de queviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. A la segona part del volum fa una exhaustiva recopilació de les receptes pròpies de l’època, plats que constitueixen l’origen de la nostra memòria gustativa.

9788483308622
Gastronomia
Nou
2015
rústica amb solapes
The website encountered an unexpected error. Please try again later.