Temàtiques

Muntanyes de formatge

foto coberta
foto coberta
12,00 €
420 g
Generalitat de Catalunya
català
201

La producció làctia ha estat un fenomen clau per entendre el desenvolupament econòmic, polític i cultural del Pirineu durant el segle XX. Més concretament, aquesta ha estat una activitat fortament arrelada al territori de l’Urgellet i el Baridà, a la comarca de l’Alt Urgell. Els autors del llibre que aquí presentem estudien les transformacions socials i econòmiques que han tingut lloc a aquesta zona, amb especial atenció als processos de patrimonialització que s’han esdevingut al voltant de la producció lletera i formatgera de les últimes dècades.

Aquesta monografia és el resultat d’un treball d’investigació realitzat entre els anys 2009 i 2012, en el marc de l’Inventari del patrimoni etnològic de Catalunya.

9788439394778
Gastronomia
llet
Nou
2016
rústica amb solapes
The website encountered an unexpected error. Please try again later.